2026年10月から11月にかけて、4つのコースを順に催行します。
いずれも少人数制です。地域に暮らす人がつくり、地域に暮らす人と食卓を囲みます。
ローカル精神文化探求の旅
かつて人々の生活を支えた民具を手作業でつくり、地域の伝統行事に一員として溶け込みます。
ウェルネス＆ヘリテージ・リトリート
国頭村・奥集落へ。新茶を手摘みし、希少な地元食材を野外でいただく一日です。
医食同源・食のルーツを巡る
契約農家での収穫や伝統漁法の見学を経て、農園に設えた特設の食卓へ向かいます。
沖縄伝統料理てんぷらの歴史と文化を知る料理体験
老舗の居酒屋の厨房で、島の食材を使った沖縄天ぷらとポーク玉子おにぎりをつくります。
